Чем же этот фрукт, а точнее орех, так понравился американцам? Уже трудно представить любую вечеринку без соуса из авокадо для чипсов. Все журналы для домохозяек сочли нужным рассказать о нем. Не говоря уже обо всех этих кафешках здорового питания и лакомств для сыроежек.

Сырой авокадо, печеный, даже жаренный, ломтиками надрезанный или размазанный в однородную зеленую массу — ешь его утром днем и вечером, и будет тебе счастье. Американцы быстро пристрастились к этому модному «авокадо-поеданию». А что же русское население Америки?

Зашла ко мне как-то подружка и увидела в вазочке как раз эти орехи. «Ой, авокадо, они же безвкусные, что ты с ними делаешь?» — изумилась она. А вот что! Сначала нужно убедиться, что авокадо спелый — тогда он не будет казаться безвкусным и даже вязким. Ну или хотя бы доведите его до зрелости прямо у себя дома.

Как отличить зрелый авокадо:

• Шкурка должна быть темной, ближе к черному иди темно-коричневому цвету.
• Когда сожмешь авокадо в руке, он мягкий, но шкурка должна быть упругой.

Как дать дозреть авокадо дома:

1. Покупаете зеленый твердый авокадо.
2. Кладете его в бумажный пакет (можно бесплатно взять во многих мясных или рыбных отделах).
3. Внимание! Не закрывайте пакет. Нужно чтобы кислород проникал внутрь.
4. Положите пакет на полку в темное место. У меня в закрытом шкафчике над холодильником хранится.

Приблизительно через 2-4 дня авокадо дозреет. Проверьте если он спелый, цвет поменяется с зеленого на темно коричневый. Также возьмите в руку и надавите: шкурка слегка должна прогнуться под вашими пальцами. Если хотите ускорит процесс, то положите в пакет с авокадо одно спелое яблоко. После этого проверяйте зрелость уже через день.

Что же делать с этим орехом дальше? Мое любимое блюдо… тадам!.. гуакамоле. Латиноамериканская закуска. Это тот самый соус для чипсов. Готовиться за 5 минут в блендере. А главное — полезно, и всех можно накормить. Говорю всех, потому что еще не встречала человека, который бы отказался или не любил такое угощение. Кстати, рецепт можно найти не только в интернете, но и на всех приличных пачках тортилла-чипсов.

Так же авокадо может быть отличной заправкой к рыбному салату вместо майонеза. Не зря же в суши заворачивают авокадо с лососем. Помимо необычного орехового вкуса авокадо очень полезен своими аминокислотами и жирами.

Кстати, три продукта, которые вызывают зависимость: сахар, соль и жир. Так вот, большинству людей не хватает полезных, легко усваеваемых жиров в рационе, поэтому многие так любят орешки, семечки и хлеб с маслом. А американцы любят авокадо. К слову, после того, как я раскрыла секрет своей подружке, у нее тоже появилась зависимость от авокадо-бума.