Говядина с пряностями и фасолью

end

Экспериментировать с выпечкой несложно, а вот взяться за совсем незнакомый рецепт американского второго блюда – это уже задачка заковыристей. И все же я решилась.

Пока мы жили в России, я к фасоли не то, чтобы плохо относилась. Скорее совсем никак к ней не относилась. А тут она часто фигурирует в рецептах и воспринимается отлично. И я стала привыкать к мысли, что блюдом с фасолью могут накормить в гостях или позже ребенка в школе. То есть осваивать данный продукт – дело, скажем так, первой необходимости. И приготовила я говядину с ароматным гарниром.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • Полкило филе говядины.
  • 150 гр белой фасоли (не консервированной).
  • 1 луковица.
  • 30 мл лимонного сока.
  • 45 мл подсолнечного масла.
  • Целый набор специй: по 1 ч.л. кинзы и молотого имбиря, по ½ ч.л. соли и куркумы, ¼ ч.л. молотого чили и 2 зубчика чеснока.

566845684864

В принципе можно взять и фасоль в собственном соку – тогда время приготовления существенно сократится. Но если под рукой только сухая, то ее нужно сначала замочить в холодной воде (лучше на ночь), а затем отварить. Говядину нарезать и обжарить в сковороде или сотейнике в масле на максимальном огне до румяной корочки.

Добавить к ней фасоль, нагрев убавить, чуть залить водой и потушить без крышки 15 минут, не помешивая. В это время в отдельной сковороде обжарить лук, порезанный на тонкие полукольца. Он должен стать прозрачным. Когда говядина станет мягкой от тушения, в нее добавляется лук и все перечисленные выше специи, кроме чеснока. Немного обжарить.

Лимонный сок выдавливается из плода и вместе с порезанным на небольшие кусочки чесноком добавляется к мясу с фасолью. Перемешать и можно сразу подавать к столу. Украшается дольками лимона, зеленью.


Елена Марина108 Posts

В июне 2017 года я переехала с дочерью из провинциального российского городка в Чикаго. Много думала и решалась, и вот мы здесь. Люблю готовить, вязать, вышивать. Но больше всего люблю свою 5-летнюю малышку!

Login

Добро пожаловат! Войдите в свой аккаунт

Запомни меня Забыли пароль?
Lost Password