Калифорнийский салат с киноа и морепродуктами

dsc_0229

От одной только мысли о креветках, крабах или соленой рыбке во рту появляется голодная слюна. Причем моя дочь любит все это не меньше меня. А это значит, что нужно разнообразить меню в данном направлении.

Очень приглянулся мне салат, в котором наряду с морепродуктами фигурирует зерновая культура – киноа. А пользу в нем приносят фрукты и овощи. Вкус салата очень специфический, каждый день такого не поешь, но вот для произведения эффекта на гостей он придется в самый раз. Несмотря на обилие ингредиентов, приготовление занимает минимум времени и усилий. Главное, чтобы все было под рукой.

Продукты для калифорнийского салата:

  • 4 ст.л. крупы киноа.
  • 16 крупных креветок.
  • 150 гр мяса краба.
  • По 1 шт яблоко, манго и авокадо.
  • 100 гр свежего огурца.
  • Веточка мяты и салата шизо (не обязательно, для украшения).
  • По 2,5 ст.л. подсолнечного масла и лимонного сока.
  • Соль, перец.

806d78573033b17ceddec52405552da9

Крупа в салат, конечно, кладется не сырая. Ее необходимо промыть, положить в холодную воду, отварить в течение 15 минут, процедить и дождаться, пока она остынет. Фрукты и овощи очищаются от кожуры и мелко нарезаются. Креветки немного отварить или разморозить в микроволновой печи, очистить от панциря, не резать.

Крабовое мясо делится на мелкие волокна. Нужно брать настоящее мясо краба, а не его вкусовой аналог. В России, помню, достать оригинал было невозможно. И все салатики с «крабовыми палочками» лишь носили их название. Заправка делается из лимонного сока и масла. Их необходимо подсолить и добавить немного перца. Ингредиенты перемешиваются с заправкой. Салат украшается мятой и/или салатом шизо.


Елена Марина108 Posts

В июне 2017 года я переехала с дочерью из провинциального российского городка в Чикаго. Много думала и решалась, и вот мы здесь. Люблю готовить, вязать, вышивать. Но больше всего люблю свою 5-летнюю малышку!

Login

Добро пожаловат! Войдите в свой аккаунт

Запомни меня Забыли пароль?
Lost Password