Кукурузный суп с креветками

shrimp-soup

Нашла в американском журнале очень простой рецепт из ингредиентов, которые я никогда раньше не сочетала в супе. Приготовив, поняла, что он станет из мох самых любимых.

По отдельности кукуруза и креветки я привыкла класть в салаты, но отнести их к блюдам американской кухни не могу, потому что знаю еще с детства, проведенного в России. Кукурузу мама сочетала с капустой, яйцами, рисом, креветки – с говядиной, картошкой. Дочке кукурузный суп пришелся по вкусу, уплетала за обе щеки. А мне пора заводит добротную книжку с новыми постигнутыми рецептами.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления:

  • Банка сладкой консервированной кукурузы.
  • 200 гр уже очищенных креветок.
  • 2 стакана молока (можно кокосового).
  • 2 стакана чистой воды.
  • 5 ст.л. сливочного масла.
  • 2 ст.л. пшеничной муки.
  • Соль морская.

3

Из банки с кукурузой вылить жидкость и размешать ее содержимое блендером в отдельной миске. Переложить кукурузную кашицу в кастрюлю и добавить туда воду. Включив средний огонь, довести содержимое кастрюли до кипения. Необходимо постоянно помешивать смесь, чтобы не получилось прилипания к стенкам или подгорания. Выключить.

Во второй кастрюле разогревается молоко. В третьей кастрюле растапливается сливочное масло – в него постепенно просеивается мука. Постоянно необходимо помешивать, иначе образуются комочки. Хотя и с ними можно бороться – просто взбить смесь блендером. В кастрюлю с мукой вливается молоко, все размешивается. Затем молочно-мучная масса переливается к кукурузе, доводится до кипения.

Креветки цельными накладываются в суп, добавляется соль. Время варки с этого момента составляет 5-7 минут, не больше, иначе креветки размякнут. Суп готов, но при желании его можно сделать сытнее, добавив сухарики из белого хлеба или сыр.


Елена Марина108 Posts

В июне 2017 года я переехала с дочерью из провинциального российского городка в Чикаго. Много думала и решалась, и вот мы здесь. Люблю готовить, вязать, вышивать. Но больше всего люблю свою 5-летнюю малышку!

Login

Добро пожаловат! Войдите в свой аккаунт

Запомни меня Забыли пароль?
Lost Password