Морковный кекс – полезная выпечка
Долго я посматривала на этот десерт, но постоянно меня смущал состав. Кекс? С морковью? Это казалось настолько странным, что рискнуть и попробовать было тяжело.
И только сейчас я понимаю, как много времени упустила, не зная вкуса этого чудесного десерта. И сладкий, и ароматный, и сытный – наслаждение в каждом кусочке. Дочка с огромным удовольствием просила добавки. Ну раз уж ребенок оценил сей продукт, его рецептом непременно стоит поделиться.
Состав очень прост и незамысловат. А любителям усложнять блюда могу порекомендовать добавить в тесто орешки, изюм, мак, какие-нибудь специи вроде корицы или имбиря.
Ингредиенты для морковного кекса:
- 4 моркови.
- По 100 гр сахара и пшеничной муки.
- 2 яйца.
- 2 ч.л. разрыхлителя.
- 70 мл любимого растительного масла.
- По 20 гр сливочного масла и сахарной пудры.
Морковь помыть, очистить и натереть на терке. Лучше выбирать сладкий сорт, без горчинки. Яйца взбить с сахаром венчиком или вилкой, муку предварительно размешать с разрыхлителем. Мучную смесь постепенно вмешать в яичную до однородной консистенции. Теперь самое время добавить к тесту тертую морковь и растительное масло. Все тщательно перемешать.
Форма для запекания смазывается сливочным маслом. В нее выливается получившееся тесто. К этому времени уже должна быть разогрета духовка до 350 градусов по Фаренгейту. Запекать десерт необходимо в течение 50 минут. Его готовность обычно проверяется спичкой или зубочисткой. Если она извлекается из кекса сухой, можно его извлекать. Сверху выпечка посыпается сахарной пудрой.

Елена Марина123 Posts
В июне 2017 года я переехала с дочерью из провинциального российского городка в Чикаго. Много думала и решалась, и вот мы здесь. Люблю готовить, вязать, вышивать. Но больше всего люблю свою 5-летнюю малышку!