Панкейки: американские блинчики на завтрак

DSC00662

К блинам мое отношение более чем хорошее. Если бы не необходимость стоять у плиты длительное время, готовила бы их каждый день. Но мы же в Америке, а это значит, что нужно осваивать местные традиции. Американские блинчики называются панкейками и выглядят они несколько иначе.

Когда я стала искать рецепт в интернете, оказалось, что их существует такое огромное количество, что можно каждый день разнообразить свой завтрак.

Панкейки бывают с тыквой, шоколадом, медом, лимоном, бананами, мятой, яблоками, миндалем и даже черемухой. Для начала я решила приготовить дочке самые простые, чтобы хоть оценить их отличие от российских блинчиков (они у меня всегда получаются тоненькими, почти прозрачными, в дырочку).

Для приготовления требуется:

  • Молоко – около 200 мл.
  • Мука – 1 неполный стакан.
  • Яйцо куриное.
  • Сливочное масло – около 40 гр.
  • Немного разрыхлителя теста.
  • Сода негашеная.
  • Сахар – меньше 0,5 стакана.
  • Соль по вкусу.

f6d53591af212c2cc26996b3d2da66af

Как и во многих рецептах приготовления теста, для начала смешиваются сухие ингредиенты: мука, сахар, соль, сода, разрыхлитель. Отдельно взбивается яйцо, в него добавляется молоко. Жидкая составляющая будущего теста смешивается с сухой. В полученную массу вливается растопленное на сковороде масло.

Выпекание происходит на сухой сковороде – пожалуй, это главное отличие от привычного мне процесса. Только, боюсь, если качество сковороды хромает и нет специального антипригарного покрытия, то может все прилипнуть.  Тесто небольшими порциями выливается на раскаленную поверхность и пропекается с обеих сторон где-то по 1,5 минуты.

На вкус панкейки не очень сладкие и сухие, поэтому их обычно едят с джемом, вареньем или медом. Если честно, очень непривычно. Но я являюсь ярой фанаткой всего мучного, поэтому добавлю в свою кулинарную книгу и этот рецепт. Может, со временем втянемся и перепробуем все возможные ингредиенты.

Елена Марина16 Posts

    В июне 2017 года я переехала с дочерью из провинциального российского городка в Чикаго. Много думала и решалась, и вот мы здесь. Люблю готовить, вязать, вышивать. Но больше всего люблю свою 5-летнюю малышку!

    Login

    Добро пожаловат! Войдите в свой аккаунт

    Запомни меня Забыли пароль?
    Lost Password