Простой и полезный салат Waldorf

Свежие салаты почему-то всегда на праздничном столе уходят первыми. А среди американских рецептов есть немало интересных вариантов.

Мега простой салат Waldorf, наконец, помог моей дочери съесть сельдерей, не морщась. Она у меня очень любит овощи, но эти стебли называет обычной невкусной травой. В легком салате, родиной которого считается Нью-Йорк, может быть много разных полезных ингредиентов, которые не указываются в классическом рецепте. И еще одна особенность – майонез лучше сделать собственными руками, или взять сметану/йогурт в качестве заправки.

Продукты для приготовления:

  • 2 небольших яблока.
  • 200 гр стеблевого сельдерея.
  • По 100 гр крупно порезанных грецких орехов и листьев салата.
  • 150 мл самодельного майонеза (рецепт в описании).

5811089586_b01ee963e5_o

У сельдерея удаляются грубые волокна, остальное очищается и нарезается соломкой. Яблоки очищать не нужно, поскольку кожура даже придаст яркого цвета будущему салату. Плоды порезать соломкой, избегая попадания косточек. Туда же добавляются орехи. К слову, их я однажды заменила очищенными семечками от подсолнуха – получилось очень необычно и вкусно.

Для майонеза необходимо поместить в чашу блендера 200 мл растительного масла (оптимально 100 мл – подсолнечного, 50 мл — оливкового и 50 мл – от виноградных косточек), ½ ч.л. соли и 1 ч.л. горчицы. Туда же добавить 1 куриное яйцо и взбить все вместе на высокой скорости. После этого в емкость вливается 20 мл уксуса, который можно заменить тем же количеством лимонного сока (для салата Waldorf лучше взять лаймовый).

Еще немного взбить. Майонез получается довольно густой. Если хочется сделать его немного жиже, то по завершении можно разбавить его небольшим количеством горячей воды. Заправку добавить в салат и перемешать. В общей сложности требуется всего 25-30 минут.


Елена Марина108 Posts

В июне 2017 года я переехала с дочерью из провинциального российского городка в Чикаго. Много думала и решалась, и вот мы здесь. Люблю готовить, вязать, вышивать. Но больше всего люблю свою 5-летнюю малышку!

Login

Добро пожаловат! Войдите в свой аккаунт

Запомни меня Забыли пароль?
Lost Password